Sedangkan pada uji derajat keasaman susu menunjukkan angka 6,8 sesuai juga dengan SNI 2011 tentang derajat keasaman susu yang berkisar antara 6,0-7,5, pada uji berat jenis menunjukkan skala 1,0276 29. Escherecia coli Vektor yang digunakan dalam proses rekayasa genetika (DNA rekombinasi) adalah …. A. kloroplas B. mitokondria C. nukleus D. DNA E. plasmid 30.Jenis makanan yang dihasilkan melalui proses fermentasi kacang kedelai oleh jamur Aspergillus wentii adalah A. roti B. tempe C. kecap D. yoghurt E. tahu fermentasi mold-laktat, dan yoghurt merupakan produk fermentasi laktat sama seperti keju [10]. Proses produksi yoghurt melalui fermentasi yang melibatkan adanya aktivitas mikroba memiliki titik kritis kehalalan yang mampu membuat produk yoghurt yang dihasilkan menjadi tidak halal. Susu kacang juga mengandung asam amino sangat tinggi, hampir setara dengan kandungan protein susu hewani serta harganya yang relatif murah, sehingga dapat digunakan sebagai bahan alternatif pengganti susu hewani dalam fermentasi (Misgyarta, 2003). Kacang tolo atau kacang tunggak (Vigna unguiculata) merupakan tanaman yang sudah dikenal dan (Varricchio et al., 2007). Keju mozzarela adalah keju dari susu kerbau bahkan keju mozzarela yang berbahan susu kerbau memiliki harga yang tinggi di negara tersebut (Han Xue, 2012). Namun di Indonesia susu kerbau sulit didapat maka susu kerbau dapat diganti dengan susu sapi yang lebih banyak dan lebih mudah didapatkan di Indonesia. Xp1z.

susu yang dihasilkan melalui fermentasi tts